Proveniente dal Paraguay ottimo per le cotture Low&Slow.

Prodotto 100 % naturale ottenuto dalla combustione in forni di mattoni costruiti a secco. Lentissima carbonizzazione che varia dai 10 ai 15 giorni. Prodotto con legna vergine non trattata di puro Quebracho Blanco.
Carbone estremamente duro e pesante visto l’alto peso specifico dei legname con cui viene
prodotto. Il Quebracho Blanco viene chiamato dai locali “AXE BREAKER” (spezza asce) proprio
per la sua estrema durezza e compattezza. Il carbone che ne deriva ha un’altissima resa calorica oltre ad una grandissima resistenza prolungata nel tempo.
Depurato al 100% tramite vibrovagli e selezionato a mano in pezzatura >80 mm
Viene imbustato in sacchi di carta ultra resistenti a triplo foglio da 15Kg.